سر شعلههای گاز به دلیل حرارت زیاد و پاشیده شدن غذا، به مرور زمان کثیف و چرب میشوند. برای تمیز کردن آنها نیازی به استفاده از مواد شیمیایی قوی نیست. در ادامه چند روش ساده و موثر برای تمیز کردن سر شعلهها با استفاده از مواد طبیعی ارائه میشود: مواد لازم: آب گرم جوش شیرین […]
قارچها به دلیل بافت لطیف و تخلخل بالا، نیاز به مراقبت ویژه در شستشو و نگهداری دارند. با رعایت چند نکته ساده، میتوانید از تازگی و طعم مطلوب قارچهای خود تا مدت بیشتری لذت ببرید. روش صحیح شستشوی قارچ کمترین تماس با آب: قارچها مانند اسفنج آب را به خود جذب میکنند. بنابراین، بهتر است […]
دل و قلوه از جمله فرآوردههای گوشتی هستند که در بسیاری از فرهنگها به عنوان غذا مصرف میشوند. این قسمتها از بدن حیوان، به ویژه گوسفند و گاو، حاوی مواد مغذی ارزشمندی هستند اما در عین حال، مصرف بیش از حد یا نادرست آنها میتواند عوارضی به همراه داشته باشد. در این مقاله، به بررسی […]
لیمو عمانی یکی از چاشنیهای پرکاربرد در آشپزی ایرانی است که طعم و عطر بینظیری به غذا میدهد. اما گاهی پیش میآید که تلخی لیمو عمانی، طعم غذا را تحت تاثیر قرار دهد. در ادامه چند روش ساده و موثر برای گرفتن تلخی لیمو عمانی را به شما معرفی میکنیم: قبل از استفاده از لیمو […]
قابلمههای روحی به دلیل خواص خاصی که دارند، سالهاست در آشپزخانههای ایرانی مورد استفاده قرار میگیرند. اما یکی از مشکلات رایجی که در استفاده از این قابلمهها وجود دارد، سیاه شدن آنها است. در این مقاله، دلایل سیاه شدن قابلمه روحی و روشهای مختلف برای سفید کردن آن را بررسی میکنیم. چرا قابلمه روحی سیاه […]
نمک یک ماده ارزان و در دسترس است که می توان از آن برای تمیز کردن سطوح مختلف در آشپزخانه استفاده کرد. در اینجا چند نمونه از کاربردهای نمک در تمیزکاری آشپزخانه آورده شده است: سطوح: برای تمیز کردن سطوح استیل ضد زنگ، مقداری نمک را با آب مخلوط کنید تا خمیری ایجاد شود. با […]
بوی زهم بوقلمون می تواند ناشی از چند عامل باشد، از جمله: نژاد بوقلمون: برخی از نژادهای بوقلمون به طور طبیعی چربی بیشتری نسبت به نژادهای دیگر دارند و این چربی می تواند باعث ایجاد بوی زهم شود. رژیم غذایی بوقلمون: بوقلمونی که با رژیم غذایی حاوی پودر ماهی تغذیه می شود، ممکن است بوی […]
اشتباهات رایج در هنگام یخ زدایی گوشت: 1. یخ زدایی در دمای اتاق: برخی افراد تصور می کنند که یخ زدایی گوشت در دمای اتاق سریعتر انجام می شود. اما این روش غیر امن است زیرا باکتری ها در دمای گرم به سرعت رشد می کنند و می توانند گوشت را فاسد کنند. 2. شستن […]
تختههای آشپزخانه در انواع مختلف با جنسها و کاربردهای مختلف موجود هستند. در اینجا به رایجترین انواع تختههای آشپزخانه و کاربرد آنها اشاره میکنیم: 1. تخته چوبی: تختههای چوبی از محبوبترین انواع تختههای آشپزخانه هستند. آنها بادوام، ضد عفونی کننده طبیعی و برای چاقوها ملایم هستند. تختههای چوبی در دو نوع اصلی وجود دارند: چوب […]
با تابه دوطرفه یا رژیمی می توانید طیف گسترده ای از غذاها را به روشی سالم و خوشمزه تهیه کنید. در اینجا چند ایده وجود دارد: گوشت: استیک: تابه دوطرفه برای پخت استیک عالی است زیرا به شما امکان می دهد بدون نیاز به افزودن روغن اضافی، به طور یکنواخت قهوه ای و برشته شود. […]