برای تهیه بورانی کدو سبز با ماست، میتوانید این راهنمای ساده را دنبال کنید:
مواد لازم:
– 2 عدد کدو سبز (کدویی که پوست نرمی دارد)
– 1 پیمانه ماست یا دوغ
– 2 حبه سیر رنده شده
– 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1. کدوها را بشویید و سر خرده کنید. پوست آنها را پوشش دهید و آن را برداشت کنید. سپس کدوها را به قطعات کوچک تر خرد کنید.
2. در یک قابلمه، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر رنده شده را به روغن اضافه کنید و آن را برای چند ثانیه تفت دهید تا عطر آن بیرون بیاید.
3. قطعات کدو را به قابلمه اضافه کنید و آنها را تفت دهید تا کمی نرم شوند. حدود 5-7 دقیقه زمان میبرد.
4. ماست یا دوغ را به کدو اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. طعمدهی را با نمک و فلفل تنظیم کنید.
5. بورانی کدو سبز را بر روی حرارت کم بگذارید و آن را برای چند دقیقه گرم کنید تا مزهها ترکیب شوند و کدوها به طور کامل پخته شوند.
6. بورانی کدو سبز را از روی حرارت بردارید و آن را در ظرف سرو قرار دهید.
7. قابلمه را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون تزیین کنید و از روی آن بریزید.
بورانی کدو سبز با ماست آماده است! میتوانید آن را به عنوان یک غذای جانبی یا پیش غذا سرو کنید. آن را با نان یا برنج مزهبندی کنید و لذت ببرید.