موکاپات (که به آن موکا اکسپرس یا قهوه جوش روگازی نیز میگویند) یک قهوه ساز اسپرسو روگازی است که قهوهای غلیظ و شبیه به اسپرسو تهیه میکند. این وسیله از سه قسمت اصلی تشکیل شده است:
مخزن آب: این قسمت در پایین موکاپات قرار دارد و باید تا زیر سوپاپ آن از آب سرد پر شود.
قیف قهوه: این قسمت در وسط موکاپات قرار دارد و قهوه آسیاب شده در آن ریخته میشود.
محفظه قهوه: این قسمت در بالای موکاپات قرار دارد و قهوه اسپرسو در آن جمع میشود.
طرز استفاده از موکاپات:
آب را در مخزن زیرین موکاپات تا زیر سوپاپ آن بریزید. از آب تصفیه شده یا آب معدنی استفاده کنید.
قهوه را در قیف قهوه بریزید. قهوه باید به طور یکنواخت آسیاب شده باشد، نه خیلی ریز و نه خیلی درشت.
قیف قهوه را روی مخزن آب قرار دهید. دقت کنید که فیلتر و واشر سیلیکونی به درستی در جای خود قرار گرفته باشند.
محفظه قهوه را روی قیف قهوه بپیچید. آن را تا جایی سفت کنید که حس کنید به اندازه کافی محکم شده است، اما مراقب باشید که بیش از حد سفت نکنید، زیرا ممکن است به موکاپات آسیب برسد.
موکاپات را روی شعله گاز با حرارت کم قرار دهید. از شعله پخش کن استفاده کنید تا حرارت به طور یکنواخت به موکاپات پخش شود.
منتظر بمانید تا قهوه دم بکشد. آب گرم از مخزن زیرین به سمت بالا حرکت میکند، از قهوه عبور میکند و اسپرسو را در محفظه قهوه جمع میکند.
زمانی که صدای قل قل موکاپات تغییر کرد و کم شد، قهوه آماده است. موکاپات را از روی شعله بردارید.
قهوه را به آرامی در فنجان بریزید و از نوشیدن آن لذت ببرید!
نکات مهم:
از قهوه تازه آسیاب شده برای بهترین طعم استفاده کنید.
از حرارت زیاد استفاده نکنید، زیرا ممکن است قهوه طعم تلخی پیدا کند.
موکاپات را بعد از هر بار استفاده با آب گرم و صابون بشویید.
موکاپات را روی حرارت مستقیم قرار ندهید، زیرا ممکن است به آن آسیب برسد.
اگر از موکاپات برقی استفاده میکنید، دستورالعملهای سازنده را دنبال کنید.