فوت و فن تهیه سبزی قورمه سبزی برای خوشمزه تر شدن آن

انتخاب سبزی تازه:

از سبزی تازه و باکیفیت استفاده کنید. سبزی کهنه طعم و عطر خوبی به قورمه سبزی نمی‌دهد.
سبزی را خودتان پاک کنید و خرد کنید تا از تازگی و کیفیت آن مطمئن باشید.
اگر از سبزی منجمد استفاده می‌کنید، آن را به طور کامل یخ‌زدایی کنید و سپس خرد کنید.
نسبت مناسب سبزی‌ها:

نسبت مناسب سبزی‌ها در طعم قورمه سبزی بسیار مهم است.
به طور کلی، از 40% تره، 35% جعفری، 18% گشنیز و 7% شنبلیله استفاده می‌شود.
می‌توانید با توجه به سلیقه خودتان، این نسبت را کمی تغییر دهید.
برای مثال، اگر طعم شنبلیله را دوست دارید، می‌توانید مقدار آن را کمی بیشتر کنید.
سرخ کردن صحیح سبزی:

سبزی را به طور کامل سرخ کنید تا عطر و طعم آن آزاد شود.
برای سرخ کردن سبزی از روغن باکیفیت مانند روغن حیوانی یا روغن جامد استفاده کنید.
سبزی را با حرارت ملایم سرخ کنید تا نسوزد.
سبزی را تا زمانی سرخ کنید که رنگ آن تیره و قهوه‌ای شود.
اضافه کردن چاشنی‌ها:

برای طعم بهتر قورمه سبزی، می‌توانید از چاشنی‌هایی مانند لیمو عمانی، پودر لیمو عمانی، گلپر، فلفل سیاه و زردچوبه استفاده کنید.
مقدار چاشنی‌ها را با توجه به سلیقه خودتان تنظیم کنید.
نکات دیگر:

می‌توانید از کمی اسفناج یا برگ چغندر در سبزی قورمه سبزی استفاده کنید.
برای خوشمزه تر شدن قورمه سبزی، می‌توانید از لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی استفاده کنید.
گوشت خورش را به طور کامل تفت دهید تا طعم آن بهتر شود.
از رب گوجه فرنگی باکیفیت استفاده کنید.
برای جا افتادن قورمه سبزی، آن را با حرارت ملایم و به مدت طولانی بپزید.
با رعایت این فوت و فن‌ها می‌توانید یک قورمه سبزی خوشمزه و جا افتاده بپزید.