دلیل تغییرات داخل دهان بعد از خوردن آناناس

بعد از خوردن آناناس، ممکن است در دهان خود احساس سوزن سوزن شدن، گزگز یا حتی بی حسی کنید. این به دلیل آنزیمی به نام بروملین است که به طور طبیعی در آناناس یافت می شود. بروملین نوعی پروتئاز است که به هضم پروتئین ها کمک می کند.

در دهان شما، پروتئین هایی به نام موسین وجود دارد که به تشکیل لایه ای محافظ به نام مخاط کمک می کند. این لایه مخاطی به مرطوب نگه داشتن دهان و محافظت از بافت های ظریف در برابر آسیب کمک می کند. بروملین موجود در آناناس می تواند برخی از پروتئین های موسین را تجزیه کند و باعث شود این لایه مخاطی ضعیف تر شود.

در نتیجه، ممکن است احساس کنید که دهانتان نسبت به معمول حساس تر شده است. این بی حسی معمولاً موقتی است و لایه مخاطی دهان شما به سرعت سلول های آسیب دیده را ترمیم می کند.

نکاتی برای جلوگیری از سوزن سوزن شدن دهان بعد از خوردن آناناس:

آناناس را قبل از مصرف گرم کنید: گرما بروملین را غیرفعال می کند، بنابراین گرم کردن آناناس قبل از خوردن می تواند به کاهش یا از بین بردن سوزن سوزن شدن دهان کمک کند.
آناناس را با غذاهای دیگر بخورید: خوردن آناناس با غذاهای دیگر می تواند به رقیق شدن اسید آن و کاهش اثرات آن بر روی لایه مخاطی دهان شما کمک کند.
از قسمت مرکزی آناناس خودداری کنید: قسمت مرکزی آناناس حاوی بیشترین مقدار بروملین است. اگر به سوزن سوزن شدن دهان حساس هستید، ممکن است بخواهید از خوردن این قسمت خودداری کنید.
آناناس را به قطعات کوچکتر برش دهید: برش دادن آناناس به قطعات کوچکتر سطح آن را افزایش می دهد و به بروملین اجازه می دهد تا به سرعت بیشتری با پروتئین های موجود در دهان شما واکنش نشان دهد. این می تواند به کاهش زمان سوزن سوزن شدن دهان کمک کند.
اگر به طور مداوم بعد از خوردن آناناس دچار سوزن سوزن شدن دهان شدید، یا اگر این سوزن سوزن شدن با علائم دیگری مانند تورم، بثورات یا مشکل در تنفس همراه است، باید به پزشک مراجعه کنید.