با فواید و خواص قارچ صدفی بیشتر و کامل تر آشنا شوید

قارچ صدفی یک قارچ خوراکی است که به دلیل طعم و بافت دلپذیر خود محبوبیت زیادی دارد. این قارچ سرشار از مواد مغذی است و فواید زیادی برای سلامتی دارد.

فواید قارچ صدفی برای سلامتی

سرشار از پروتئین
قارچ صدفی یک منبع عالی پروتئین است. یک فنجان قارچ صدفی پخته شده حاوی 3 گرم پروتئین است. پروتئین برای رشد و ترمیم بافت‌ها، تولید آنزیم‌ها و هورمون‌ها و حفظ سلامت سیستم ایمنی ضروری است.

سرشار از آنتی اکسیدان
قارچ صدفی سرشار از آنتی اکسیدان‌ها است. آنتی اکسیدان‌ها از سلول‌های بدن در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند باعث بیماری‌های مختلفی از جمله سرطان، بیماری قلبی و آرتروز شوند.

کم کالری و چربی
قارچ صدفی یک غذای کم کالری و چربی است. یک فنجان قارچ صدفی پخته شده تنها 30 کالری و 1 گرم چربی دارد. این ویژگی‌ها آن را به یک گزینه غذایی سالم برای افراد مبتلا به اضافه وزن یا چاقی تبدیل می‌کند.

منبع خوبی از فیبر
قارچ صدفی منبع خوبی از فیبر است. فیبر برای سلامت دستگاه گوارش ضروری است. همچنین می‌تواند به کاهش کلسترول و قند خون کمک کند.

سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی
قارچ صدفی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است، از جمله:

ویتامین B12 که برای عملکرد طبیعی مغز و سیستم عصبی ضروری است.
ویتامین D که برای جذب کلسیم و فسفر ضروری است.
روی که برای سلامت پوست، مو و سیستم ایمنی ضروری است.
پتاسیم که برای تنظیم فشار خون ضروری است.

خواص قارچ صدفی

علاوه بر فواید ذکر شده، قارچ صدفی دارای خواص دیگری نیز برای سلامتی است، از جمله:

تقویت سیستم ایمنی
قارچ صدفی حاوی ترکیبات ضدمیکروبی است که می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی کمک کنند.

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی
قارچ صدفی حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی است که می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کنند.

کاهش خطر ابتلا به سرطان
قارچ صدفی حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی است که می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کنند.

تقویت سلامت پوست
قارچ صدفی حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی است که می‌توانند به تقویت سلامت پوست کمک کنند.

طریقه مصرف قارچ صدفی

قارچ صدفی را می‌توان به روش‌های مختلف مصرف کرد. این قارچ را می‌توان به صورت خام، پخته، سرخ شده یا آب پز مصرف کرد. قارچ صدفی همچنین می‌تواند به سوپ‌ها، سالادها، ساندویچ‌ها و سایر غذاها اضافه شود.

نکاتی برای انتخاب و نگهداری قارچ صدفی

برای انتخاب قارچ صدفی سالم، به دنبال قارچ‌هایی باشید که:

رنگ آن‌ها سفید، کرم یا قهوه‌ای روشن باشد.
پوست آن‌ها صاف و بدون لکه باشد.
ساقه آن‌ها سفت و محکم باشد.
قارچ صدفی را می‌توان در یخچال به مدت 7-10 روز نگهداری کرد. برای نگهداری طولانی‌تر، قارچ‌ها را می‌توان در فریزر به مدت 6-12 ماه نگهداری کرد.

موارد منع مصرف قارچ صدفی

در حال حاضر هیچ مورد منع مصرف خاصی برای قارچ صدفی شناخته نشده است. با این حال، زنان باردار و شیرده باید قبل از مصرف قارچ صدفی با پزشک خود مشورت کنند.