اموزش پخت حلوا کفگیری مخصوص و مجلسی تبریز

راهنمایی برای پخت حلوا کفگیری مخصوص و مجلسی تبریز:

مواد لازم:
– 2 پیمانه آرد
– 1 پیمانه شکر
– 1 پیمانه روغن نباتی
– 1/2 پیمانه آب
– 1 قاشق چایخوری خمیر حلوا
– 1 قاشق چایخوری پودر زعفران
– 1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین
– 1/2 قاشق چایخوری پودر هل
– 1/2 پیمانه آجیل (پسته، بادام، گردو و …)
– 1/2 پیمانه خرما (ریز خرد شده)

طرز تهیه:

1. در یک قابلمه، آرد را با روغن نباتی درجه حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ طلایی بگیرد و بوی خوبی از آن بیاید.

2. به آرد تفت داده شده، شکر را اضافه کرده و همزمان با هم مخلوط کنید تا شکر کاملاً حل شود.

3. آب را به تدریج به مخلوط آرد و شکر اضافه کنید و همزمان با هم مخلوط کنید تا تمامی مواد متصل شوند و یک خمیر یکنواخت بسازند.

4. خمیر را روی حرارت ملایم قرار دهید و همچنین با همزمان با هم هل، دارچین و زعفران را به آن اضافه کنید. مواد را به خوبی مخلوط کنید تا رنگ و عطر همگنی به خمیر داده شود.

5. حالا آجیل‌ها و خرما را به خمیر اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا تمامی مواد به صورت یکنواخت در خمیر توزیع شوند.

6. یک سینی را با کاغذ روغنی پوشانده و خمیر را روی سینی صاف کنید و به شکل مستطیلی یا دلخواه خود شکل دهید.

7. حلوا را در یخچال به مدت حداقل چند ساعت خنک کنید تا سفت شود.

8. پس از خنک شدن، حلوا را به قطعات کوچکتر ببرید و آماده سرو و تزئین کنید.

حلوا کفگیری مخصوص و مجلسی تبریز آماده است. می‌توانید آن را در مجالس و جشن‌ها سرو کنید یا به عنوان یک خوراکی خوشمزه در هر زمان دیگری لذت ببرید.