آنچه پیش از استفاده از دیگ سنگی باید بدانید

**دیگ سنگی** یک ظرف پخت و پز سنتی است که از سنگ ساخته شده است. این دیگ ها معمولاً از سنگ بازالت یا سنگ گرانیت ساخته می شوند و به دلیل حفظ حرارت و طعم غذا، محبوب هستند.

اگر قصد دارید از یک دیگ سنگی استفاده کنید، در اینجا چند نکته وجود دارد که باید بدانید:

* **دیگ سنگی را قبل از استفاده آب بندی کنید.** این کار باعث می شود که غذا به دیگ نچسبد و تمیز کردن آن آسان تر شود. برای آب بندی دیگ سنگی، آن را با روغن مایع یا دنبه چرب کنید و سپس آن را روی شعله کم به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
* **دیگ سنگی را با شعله کم گرم کنید.** این کار از ترک خوردن دیگ جلوگیری می کند.
* **از استفاده از قاشق فلزی در دیگ سنگی خودداری کنید.** قاشق فلزی می تواند به دیگ آسیب برساند.
* **دیگ سنگی را با آب سرد بشویید.** آب گرم می تواند باعث ترک خوردن دیگ شود.

**در اینجا چند نکته اضافی برای استفاده از دیگ سنگی آورده شده است:**

* **برای پخت غذاهای آبکی مانند آبگوشت و سوپ، دیگ سنگی را تا لبه پر نکنید.** این کار باعث می شود که غذا از روی دیگ سرازیر شود.
* **برای پخت غذاهای خشک مانند برنج و حبوبات، دیگ سنگی را تا 2/3 پر کنید.** این کار باعث می شود که غذا به طور مساوی پخته شود.
* **برای جلوگیری از سوختن غذا، آن را به طور مرتب هم بزنید.**
* **برای حفظ طعم غذا، از روغن یا چربی کم استفاده کنید.**

**نگهداری از دیگ سنگی**

دیگ سنگی یک ظرف بادوام است که با مراقبت مناسب می تواند سال ها دوام بیاورد. در اینجا چند نکته برای نگهداری از دیگ سنگی آورده شده است:

* **بعد از هر بار استفاده، دیگ سنگی را با آب گرم و صابون بشویید.**
* **اگر غذا به دیگ سنگی چسبیده است، از یک اسکرابر نرم یا برس استفاده کنید.**
* **بعد از شستشو، دیگ سنگی را با یک حوله نرم خشک کنید.**
* **اگر دیگ سنگی شما کثیف شد، می توانید آن را با آب گرم و سرکه سفید تمیز کنید.**

**مزایای استفاده از دیگ سنگی**

دیگ سنگی دارای مزایای زیادی نسبت به سایر ظروف پخت و پز است. این مزایا عبارتند از:

* **حفظ حرارت:** دیگ سنگی گرما را به خوبی حفظ می کند، بنابراین غذا به طور یکنواخت پخته می شود.
* **طعم:** دیگ سنگی باعث می شود که غذا طعم بهتری داشته باشد.
* **سلامت:** دیگ سنگی از مواد طبیعی ساخته شده است و برای سلامتی مضر نیست.

اگر به دنبال یک ظرف پخت و پز باکیفیت و بادوام هستید که غذا را با طعمی عالی بپزد، دیگ سنگی یک گزینه عالی است.