در دنیای امروز که طراحی داخلی و کارایی فضای آشپزخانه به یکی از اولویت‌های اصلی خانه‌داران تبدیل شده است، اجاق گازهای رومیزی به عنوان یک انتخاب هوشمندانه در کانون توجه قرار گرفته‌اند. این اجاق گازها، با طراحی زیبا و مدرن، نه تنها فضای کمتری را اشغال می‌کنند بلکه امکان ایجاد یک آشپزخانه منظم و کارآمد […]
سطل زباله آشپزخانه، هرچند به نظر ساده می‌رسد، اما نقش مهمی در حفظ بهداشت و سلامت محیط آشپزخانه ایفا می‌کند. متأسفانه، بسیاری از ما در مورد نحوه صحیح استفاده و نگهداری از سطل زباله آشپزخانه اشتباهاتی مرتکب می‌شویم که می‌تواند عواقب ناخوشایندی داشته باشد. در این مقاله، به بررسی برخی از رایج‌ترین اشتباهات در مورد […]
فریز کردن گوشت، روشی رایج برای نگهداری طولانی‌مدت از آن است. اما بسیاری از ما بدون دانستن نکات کلیدی، این کار را انجام می‌دهیم که می‌تواند منجر به تغییر طعم، بافت و حتی از بین رفتن کیفیت گوشت شود. در این مقاله، به بررسی رایج‌ترین اشتباهات در فریز کردن گوشت و راهکارهای جلوگیری از آن‌ها […]
مواد اولیه: اسم مقدار برنج ۳ پیمانه عدس ۱ پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم کشمش پلویی ۱ پیمانه زعفران ۱ قاشق غذاخوری کره ۱ قاشق غذاخوری پیاز ۲ عدد متوسط نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی روغن و زردچوبه به اندازه کافی مراحل: مرحله اول برای تهیه عدس پلو نذری ابتدا عدس را به همراه […]
یکی از سوالاتی که زیاد پرسیده می‌شود، این است که بهترین برند یخچال کدام است؟ این سوال، هم از جانب نوعروسان که در حال خرید جهیزیه هستند، هم افرادی که به تازگی مستقل شده‌اند و باید برای خانه خود یخچال تهیه کنند، هم خانواده‌هایی که وقت خرید یک یخچال جدید برایشان رسیده پرسیده می‌شود. ما […]
بلانچ کردن یکی از روش‌های حفظ کیفیت و طعم سبزیجات قبل از فریز کردن است. در این روش، سبزیجات برای مدت کوتاهی در آب جوش قرار می‌گیرند و سپس به سرعت در آب یخ فرو می‌روند تا پخت آن‌ها متوقف شود. این کار باعث می‌شود آنزیم‌های موجود در سبزیجات که باعث فساد و تغییر رنگ […]
سر شعله‌های گاز به دلیل حرارت زیاد و پاشیده شدن غذا، به مرور زمان کثیف و چرب می‌شوند. برای تمیز کردن آن‌ها نیازی به استفاده از مواد شیمیایی قوی نیست. در ادامه چند روش ساده و موثر برای تمیز کردن سر شعله‌ها با استفاده از مواد طبیعی ارائه می‌شود: مواد لازم: آب گرم جوش شیرین […]
قارچ‌ها به دلیل بافت لطیف و تخلخل بالا، نیاز به مراقبت ویژه در شستشو و نگهداری دارند. با رعایت چند نکته ساده، می‌توانید از تازگی و طعم مطلوب قارچ‌های خود تا مدت بیشتری لذت ببرید. روش صحیح شستشوی قارچ کمترین تماس با آب: قارچ‌ها مانند اسفنج آب را به خود جذب می‌کنند. بنابراین، بهتر است […]
دل و قلوه از جمله فرآورده‌های گوشتی هستند که در بسیاری از فرهنگ‌ها به عنوان غذا مصرف می‌شوند. این قسمت‌ها از بدن حیوان، به ویژه گوسفند و گاو، حاوی مواد مغذی ارزشمندی هستند اما در عین حال، مصرف بیش از حد یا نادرست آن‌ها می‌تواند عوارضی به همراه داشته باشد. در این مقاله، به بررسی […]
لیمو عمانی یکی از چاشنی‌های پرکاربرد در آشپزی ایرانی است که طعم و عطر بی‌نظیری به غذا می‌دهد. اما گاهی پیش می‌آید که تلخی لیمو عمانی، طعم غذا را تحت تاثیر قرار دهد. در ادامه چند روش ساده و موثر برای گرفتن تلخی لیمو عمانی را به شما معرفی می‌کنیم: قبل از استفاده از لیمو […]